해독과 다이어트에좋은헬퀸 #마녀탕 #해독국만들기레시피
요즘 다이어트 메뉴로 인기 있는 마녀수프 헬퀸 씨 인스타그램에서도 보고 키토카페에서도 리뷰 릴레이가 계속 이어지고 있어서 궁금했는데 마침 재료도 있고 새해 다이어트 의지도 불태울 겸 만들어봤다.
헬퀸 씨 인스타그램에 마녀수프 대용량 버전 레시피도 있고 1인용 버전 레시피도 있어서 1인용으로 준비했는데 문제는 ㅎㅎ 만들면서 좀 더 넣어볼까 해서 조금씩 추가했더니 한 3인분으로 나왔다. 저처럼 느는건 한순간이니까.. 양 조절은 꼭 조심하세요.
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<1인용 마녀스프 레시피> 버터 1/2T 쇠고기 100g 토마토 1개 반 250g 양파 반 60g 갤러리 30g 당근 90g 브로콜리 30g 양배추 100g 치킨스톡 1T 카레가루 1/2t 월계수 1장 소금&후추 (만들기 영상은 포스팅 하단에!)
오리지널 1인 레시피는 위와 같지만 진한 토마토 베이스에 스튜 느낌으로 먹고 싶어서+토마토 대신 홀토마토캔 400g 이용+토마토가 늘어난 만큼 고기도…쇠고기 100g-> 200g 추가^^..+당근 90g에서 30g으로 줄인다+발사미코 식초 1T, 바질가루, 로즈마리를 추가했다.하지만 마녀수프는 집에 있는 야채를 토마토와 함께 가득 넣고 끓이기만 하면 되기 때문에 레시피를 정확히 지킬 필요는 없다.야채스프의 성공 포인트는 채소를 최대한 활용해 녹이는 것이 핵심 포인트!
본격적으로 마녀수프를 만들기 전에 준비한 야채는 잘게 썰어 준비한다.특히 1인용의 경우 대용량 버전보다 삶는 시간이 짧기 때문에 작게 썰어 익히면 먹을 때 부드럽게 먹을 수 있다.
들어가는 재료만 봐도 느껴지는 클린식!!ㅋㅋ 마녀수프는 해독 식단으로도 좋다고 알려져 있는데 재료를 보면 브로콜리, 양배추 같은 십자화 채소도 들어가고 해독에 좋은 셀러리, 양파도 들어 있어서 몸을 가볍게 하고 싶을 때 하기 좋은 식단인 것 같다.
그리고 국물의 맛을 업 시켜주는 치킨 스톡, 카레가루, 허브=맛있게 만드는 요령!레시피를 보고 카레가루를 넣어야 하나 고민했는데 카레 맛이 난다기보다는 넣으면 감칠맛, 향신료 맛이 은은하게 돌아가 소량 넣는 게 깊은 맛을 내는 것 같다.그리고 월계수 외에도 바질, 로즈마리를 넣으면 조금 더 스튜한 느낌이 되살아나고, 여기서 끝까지 조금 부족하다고 생각되면 토마토 페이스트를 넣으려고 준비는 해놨지만 결론은 넣지 않아도 되었다.다만 캔토마토 대신 일반 토마토를 넣는다면 토마토캔에 비해 토마토 농축 맛이 적을 수 있으므로 토마토 페이스트를 한 숟가락 정도 더 넣으면 좋을 것 같다.마지막으로 소고기 대신 닭고기를 쓰기도 하는데, 좀 더 라구+스튜 같은 느낌으로는 소고기가 어울릴 것 같아! 각자 좋아하는 고기를 넣어서 준비한다.이제 본격적으로 국 끓이기! 볶고 끓이면 되니까 정말 쉽다.버터를 녹인 후 소고기를 넣고 볶다가2. 셀러리, 당근, 브로콜리 같은 비교적 딱딱한 채소를 먼저 넣고 볶는다.3. 셀러리가 투명해지면 남은 채소 양배추, 양파를 넣고 다시 볶는다.이 정도 되면 채소의 숨이 차서 수분이 충분히 나온다.4. 토마토나 토마토캔 하나를 넣고 토마토를 으깨면서 다른 재료와 잘 섞는다.5. 월계수와 바질, 로즈마리, 그리고 콤블카레파우더를 넣으면 끝-6. 뚜껑을 덮고 20~30분 정도 깊은 맛이 나며 재료가 부드러워질 때까지 끓인다.6. 마지막으로 발사믹 식초와 소금을 충분히 넣어 양념한다.토마토 베이스 요리에 발사믹 식초가 들어가면 토마토 맛이 더 진해지는 맛이 나고 채소에 수분이 나와 전체적으로 국물 맛이 싱겁기 때문에 소금을 어느 정도 넣어야 한다.국물이 싱거우면 맛이 부족하기 때문에 충분히 넣어줄 것.마녀수프가 완성되면 그냥 떠먹어도 되지만 중간에 계란, 모짜렐라 치즈를 넣고 에그인헬처럼 먹으면 더 맛있다….!ㅋㅋ잔열로 계란, 모짜렐라 치즈를 익힌 후그릇에 옮겨서 먹다-마녀스프를 끓여서 마지막에 불을 끄고 계란을 넣고 잔열로 익히니 제대로 파우치드 에그가 되어버렸다.헬퀸님 마녀수프 레시피를 전체적으로 맛을 평가해보면 토마토 파스타에 탄수화물을 빼고 단백질, 야채를 가득 채워 쫄깃쫄깃하게 채워 먹을 수 있는 맛!따뜻한 느낌이라 겨울에 먹기 좋고 소고기가 들어가서 그런지 너무 든든하다.남은 마녀스프는 1회분 소포장해서 냉동해놓고 모차렐라, 체다치즈를 살짝 올려서 그라탕처럼 만들어먹으면 이것도 JMT,,그라탕느낌도 나고 저탄수화물 키토 식단 분들도 좋아할 것 같은 느낌,,! 마녀수프는 포만감도 좋고 화장실도 정말 가기 좋은 디톡스같은 음식이라 기름진거 많이 먹고 깨끗하게 다시 시작하고 싶을 때 먹기 좋을 것 같아!! 먹다 남은 마녀수프 응용레시피는 아래 포스팅을 참조해주세요.헬퀸 마녀수프 레시피 응용편 로제파스타 만들기 해독스프 다이어트 효과 리뷰 & 보관 헬퀸 마녀수프 레시피 응용편 마녀수프 k-로제파스타 지난번 만들어 냉동실에 보관하던 헬퀸님 마녀수프 … m.blog.naver.com헬퀸 마녀수프 레시피 응용편 로제파스타 만들기 해독스프 다이어트 효과 리뷰 & 보관 헬퀸 마녀수프 레시피 응용편 마녀수프 k-로제파스타 지난번 만들어 냉동실에 보관하던 헬퀸님 마녀수프 … m.blog.naver.com헬퀸 마녀수프 레시피 응용편 로제파스타 만들기 해독스프 다이어트 효과 리뷰 & 보관 헬퀸 마녀수프 레시피 응용편 마녀수프 k-로제파스타 지난번 만들어 냉동실에 보관하던 헬퀸님 마녀수프 … m.blog.naver.com-<다이어트 메뉴 참고하기 좋은 메뉴>키토제닉 닭가슴살 꼬치요리 월요일이니까~ㅋ 또 식단의 의지를 다잡고 저녁에 해먹었던 닭가슴살 꼬치요리. 블랙페퍼… blog.naver.com키토제닉 닭가슴살 꼬치요리 월요일이니까~ㅋ 또 식단의 의지를 다잡고 저녁에 해먹었던 닭가슴살 꼬치요리. 블랙페퍼… blog.naver.com저칼로리 양배추 샌드위치 저탄수화물 다이어트 빵없는 언위치 버거 박수 짝짝거리며 먹었던 저탄수화물 언위치 양배추 샌드위치 – 보통 저탄수화물, 키토 스타일 샌드위치나 햄… blog.naver.com저칼로리 양배추 샌드위치 저탄수화물 다이어트 빵없는 언위치 버거 박수 짝짝거리며 먹었던 저탄수화물 언위치 양배추 샌드위치 – 보통 저탄수화물, 키토 스타일 샌드위치나 햄… blog.naver.com따뜻한 국물요리, 삼겹살 알배추주찜&뽕초소스만들기, 성시경 레시피 추운날 생각나는 국물요리 – 삼겹살 알배추주찜 배추주찜은 평소에 자주 해먹지만 겨울에는 배추풍년… blog.naver.com따뜻한 국물요리, 삼겹살 알배추주찜&뽕초소스만들기, 성시경 레시피 추운날 생각나는 국물요리 – 삼겹살 알배추주찜 배추주찜은 평소에 자주 해먹지만 겨울에는 배추풍년… blog.naver.com두부포켓샐러드만들기, 스리라차마요네즈&깨드레싱만드는법, 간단한두부요리, 두부포켓샐러드만들기 #한살림 #제주두부가득넣어만든 #두부요리 #포켓샐러드최근…blog.naver.com두부포켓샐러드만들기, 스리라차마요네즈&깨드레싱만드는법, 간단한두부요리, 두부포켓샐러드만들기 #한살림 #제주두부가득넣어만든 #두부요리 #포켓샐러드최근…blog.naver.com90초 만에 완성되는 저탄고지키토빵, 다이어트 샌드위치 만들기·전자레인지빵, 키토제닉 식단 90초면 끝! 전자렌지로 만드는 저탄수화물 키토식빵만들기 식빵없을때 급하게 만들어서 활용하기 좋은 전자… blog.naver.com90초 만에 완성되는 저탄고지키토빵, 다이어트 샌드위치 만들기·전자레인지빵, 키토제닉 식단 90초면 끝! 전자렌지로 만드는 저탄수화물 키토식빵만들기 식빵없을때 급하게 만들어서 활용하기 좋은 전자… blog.naver.com90초 만에 완성되는 저탄고지키토빵, 다이어트 샌드위치 만들기·전자레인지빵, 키토제닉 식단 90초면 끝! 전자렌지로 만드는 저탄수화물 키토식빵만들기 식빵없을때 급하게 만들어서 활용하기 좋은 전자… blog.naver.com